Коли Майя вирішує познайомити свого нареченого з родиною, вона навіть не підозрює, наскільки складним виявиться цей крок. Її батьки, глибоко прив’язані до своїх традицій, не готові так легко прийняти нову реальність, адже їхні переконання, перевірені часом, стикаються...

Події фільму «Операція Гіацинт» розгортаються у Польщі 1985-1987 років. Цей період, що збігся з пануванням комуністичного режиму в країні, досі мало висвітлювався, прихований за горезвісною залізною завісою. Неважко припустити, що репресії торкнулися безлічі людей...